Alimentación ecológica vegana

Aunque este tipo de alimentación ya tiene una gran trayectoria desde el inicio de los tiempos, lo cierto es que la llegada de la producción industrial trajo consigo una desnaturalización de todo el proceso, en el que cobraba más importancia la cantidad de los alimentos producidos que la propia calidad de los mismos. Afortunadamente, en las últimas décadas la agricultura ecológica ha vuelto a cobrar importancias, especialmente fomentada por una apertura de la conciencia sobre el planeta, la sociedad y la salud. Dicho esto, podemos definir la alimentación ecológica como la basada en las prácticas de la agricultura ecológica, las cuales se basan en la producción sostenible de alimentos, respetando los procesos naturales del suelo y tratando de producir un impacto positivo en las comunidades productoras locales. Esto incluye a toda la cadena de suministro, logrando, finalmente, un producto basado en la sostenibilidad, la ética y la salud.