Descripción

La glucosa líquida Chefdelice es un producto 100 % de origen vegetal y es el ingrediente esencial para usar a la hora de elaborar pasta de goma, fondant o masas veganas, ya que les brinda a estas preparaciones una consistencia elástica y una frescura por mucho más tiempo.

La glucosa previene perfectamente la recristalización del azúcar, razón por la cual lo hace ser el ingrediente número 1 dentro de la repostería a la hora de elaborar adornos de azúcar o bombones en pasteles. Asimismo, posee la magnífica capacidad de absorber o ceder la humedad.

Este producto es incoloro, cristalino y de consistencia densa. Apto para veganos.

Ingredientes de la glucosa líquida Chefdelice

Elaborado con glucosa líquida alimentaria.

Usos de la glucosa líquida Chefdelice

Cuando se añade glucosa líquida Chefdelice a una mezcla, se le otorga automáticamente una consistencia mucho más suave que si se empleara la azúcar normal.

La glucosa liquida es muy valorada en la industria alimentaria, sobre todo en la repostería, es por ello que se usa principalmente para endulzar y potenciar el sabor de ciertas recetas. No obstante, sus funciones van mucho más allá de la repostería, gracias a que es un magnífico conservador. Además, este producto también se encarga de potenciar la consistencia de los alimentos.

La glucosa es un ingrediente extremadamente versátil, porque aporta ventajas a nuestras elaboraciones al momento del resultado final, lo que lo hace ser perfecto para:

• Potenciar el sabor.
• Favorecer el proceso de fermentación.
• Preservar los alimentos por mayor tiempo.
• Conferir una mayor vistosidad y coloración.
• Espesar todo tipo de mezclas.

Modo de empleo de la glucosa líquida

Añadir la glucosa directamente a la masa durante el proceso de batido de la mezcla.

Advertencia

No ingerir directamente del envase.

Conservación de la glucosa líquida

Mantener el producto en un lugar fresco y seco, para que se conserve por mucho más tiempo.

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