Hoy vamos a hablar de comida. Sí, vamos a hacer una rica lasaña vegana de calabacín que podrás preparar en tu casa con el objetivo final de chuparte los dedos. ¡Qué rico! ¿Vamos?
Cómo preparar la receta de lasaña vegana de calabacín
Aquí tienes las instrucciones de la receta paso a paso.
Ingredientes de la lasaña vegana de calabacín para 4 personas
- 2 tazas de salsa de tomate.
- 2 calabacines grandes.
- 2 tazas de champiñones.
- 2 cebollas grandes.
- 4 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta al gusto.
- 16 a 20 láminas de lasaña vegana (puedes comprarlas ya hechas o hacerlas en casa usando harina de trigo integral y agua).
- 2 tazas de queso vegano rallado (podrías usar cualquier tipo de queso vegano rallado que te guste, o puedes hacerlo de forma casera mezclando almendras molidas, aceite de oliva, sal y levadura nutricional).
¿Cómo se prepara?
- Precalienta el horno a 180° C (350° F).
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla picada y el ajo picado. Sofríe hasta que estén suaves y transparentes.
- Añade los champiñones picados y el calabacín cortado en rodajas finas a la sartén y cocina durante unos minutos más.
- Agrega la salsa de tomate y mezcla bien. Salpimienta al gusto.
- En una fuente para horno grande, coloca una capa de láminas de lasaña en el fondo. Cubre con una capa de la mezcla de verduras y una capa de queso vegano rallado. Repite hasta que hayas terminado con todos los ingredientes, asegurándote de que la última capa sea de queso vegano rallado.
- Cubre la fuente para horno con papel de aluminio y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que las láminas de lasaña estén tiernas.
- Sírvela caliente y disfruta de esta fantástica receta de lasaña vegana de calabacín. ¡Buen provecho!
¿Qué te parece esta receta de lasaña vegana de calabacín? ¿Te animas a prepararla? Cuéntanos cómo te ha ido.
