Patés veganos

Aquí te muestro una receta básica de paté vegano de nueces y tofu:

Ingredientes:

• 1 taza de nueces crudas
• 1/2 taza de tofu firme
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de tahini (pasta de sésamo)
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1/2 taza de caldo vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Poner las nueces en una procesadora y moler hasta obtener una textura fina. Reservar.
2. Picar la cebolla y el ajo muy finamente. Calentar el aceite de oliva en una sartén y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén suaves.
3. Agregar el tofu a la sartén y saltear durante unos minutos más, hasta que esté caliente.
4. Añadir las nueces molidas a la sartén y mezclar bien. Agregar el tahini, la salsa de soja y el caldo vegetal y mezclar hasta que esté bien combinado.
5. Salpimentar al gusto. Trasvasar la mezcla a un tazón y dejar enfriar.
6. Una vez frío, triturar la mezcla hasta obtener un paté suave y uniforme. Servir frío o a temperatura ambiente.

Este paté vegano se puede servir solo o acompañado de tostadas, galletas saladas o verduras crudas. También se puede utilizar como relleno para bocadillos o wraps. Se puede almacenar en la nevera durante varios días o congelar para consumir más tarde.

Ahora veamos ideas para personalizar tus patés veganos caseros on diferentes especias y hierbas

1. Añadir especias, como comino, ajo en polvo o cilantro, para darle un sabor ahumado o picante al paté.

2. Utilizar hierbas frescas, como el perejil, el cilantro o la albahaca para añadir sabor y aroma.

3. Agregar frutas secas, como pasas o ciruelas, para darle dulzor y textura.

4. Utilizar diferentes tipos de frutos secos, como almendras o anacardos, en lugar de nueces para cambiar el sabor y la textura del paté.

5. Agregar verduras, como zanahorias, brócoli o espinacas para añadir sabor y nutrientes.

6. Utilizar salsa de tomate, aceitunas o pimientos para darle un sabor más ahumado o picante.

7. Agregar frutas frescas, como manzanas o peras, para darle dulzor y textura.

8. Utilizar hierbas secas, como el orégano o el romero, para añadir sabor y aroma.

9. Añadir condimentos como mostaza, ajo en polvo o salsa Worcestershire para darle un sabor más intenso.

Ya ves que con un poco de creatividad y experiencia es fácil personalizar tus patés con diferentes especias y hierbas para adaptarlos a tus gustos y preferencias.

Consejos para almacenar y servir el paté vegano

1. Almacenamiento: se puede almacenar en la nevera durante varios días o congelar para consumir más tarde. Si lo guardas en la nevera, asegúrate de que esté bien cubierto para evitar que se seque o se oxide. Si lo congelas, deberías sacarlo de la nevera unas horas antes de servirlo para que se descongele.

2. Servicio: se puede servir frío o a temperatura ambiente. Se puede comer solo o acompañado de tostadas, galletas saladas o verduras crudas. También se puede utilizar como relleno para bocadillos o wraps.

3. Presentación: es posible servir el paté vegano en un tazón o en una fuente y acompañarlo con tostadas, galletas saladas o verduras crudas para que los invitados puedan servirse a sí mismos.

4. Decoración: para darle un toque especial a la presentación, podrías decorar la fuente o el tazón con hierbas frescas o frutas frescas recién cortadas. También puedes añadir un poco de aceite de oliva o vinagre balsámico sobre el paté antes de servirlo para añadir sabor y humedad y que quede muy rico.